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贴秋膘不将就,上海首发海底捞鲜切牛肉系列产品

一轮轮的高温天气终于结束,上海迎来了本该属于秋天的凉爽,热闹沸腾的火锅成了市民秋季用餐的热门选择。深受上海消费者欢迎的火锅品牌海底捞趁势上新,在推出全国性秋季新品的基础上,面向上海区域超60家门店推出了鲜切牛肉系列新品。

鲜切牛肉系列新品登陆上海,当日配送“涮鲜吃鲜”

据介绍,本次的海底捞鲜切牛肉系列包括4款产品和1款锅底,分别是畅享鲜切牛三拼、臻选鲜切牛肥胼、精选鲜切牛吊龙、优选鲜切嫩牛肉、有料牛骨鲜汤锅。此次海底捞上新的几款鲜切牛肉产品,均取材自当天屠宰活牛,并实现当日配送。

其中,优选鲜切嫩牛肉鲜鲜嫩嫩,嚼劲十足,涮煮6秒颜色变至微红时最好吃;臻选鲜切牛肥胼为原切牛肉,脂香味浓郁不散;精选鲜切牛吊龙则肉质细嫩,肥瘦适中;畅享鲜切牛三拼则是3种牛肉搭配,不同的牛肉部位带来不同的口感,也让牛肉的“鲜”呈现出不同的精彩。同时,门店还设有专门的切肉师傅,力求不同部位的每一片牛肉都切割到位,不被辜负。与鲜牛肉一起推出的“有料牛骨鲜汤锅”锅底,以牛骨高汤搭配牛脊骨、玉米、白萝卜、枸杞等食材,喝汤鲜淳有料,涮煮鲜牛肉则更能激发出肉香。

为了打造“涮鲜吃鲜”的氛围感,海底捞还将上海海底捞火锅长寿路店、打浦路店、长宁龙之梦店、宝杨宝龙广场店四家改造成“牛魔王”主题门店,门迎区服务员身穿“牛魔王”披风迎接顾客。一锅锅“有料牛骨鲜汤锅”上桌时,门店伙伴还会和顾客进行趣味互动,传递对美食和生活的热爱。

鲜切牛肉系列新品自今年国庆期间上市,受到了本地顾客的好评。在店内用餐的上海市民沈阿姨表示,她说:“鲜的很!上海人吃东西最讲究的就是‘鲜’。一到秋冬天,我们便很喜欢吃‘热气牛肉’,这种没有冰冻过的肉,新鲜得好像还冒着热气一样。这个词可能很多年轻人都很陌生了,但是我觉得特别能体现本地消费者对‘鲜’的极致追求。为了多尝试几种不同部位,我们特意点了‘畅享鲜切牛三拼’,3种牛肉搭配起来正正好。”

海底捞火锅打浦路店的店经理刘先生表示,为了让顾客更加直观地感受到鲜切牛肉的极致新鲜,门店特地开辟出了切肉明档,各部位的牛肉会在顾客面前新鲜切配上桌,最大程度保证地保证口感,“自10月份上线以来,鲜切牛肉系列产品在门店已售出超2000份,很受上海市市民欢迎。”

拥抱“本帮味”,海底捞在上海征集“精神股东”

2006年,海底捞火锅来到了上海。在和这座城市共同成长的近20年里,海底捞走进了上海的大街小巷,成为了上海火锅爱好者生活中不可或缺的一份子。在与上海消费者双向奔赴的过程中,海底捞围绕本地消费者的多元化需求,推出了越来越多的区域化创新产品,让顾客在享受美食的同时,也能感受到传统饮食文化的韵味。

被热播剧带火的“上海排骨年糕”,在今年以快闪的形式登陆上海海底捞的餐桌。油炸过的大排和年糕条,外皮焦脆,内心软嫩,蘸上“灵魂辣酱油”,复刻原汁原味的本帮老味道。此外,还有上海区域限定的“百叶包肉”“芸豆蹄花锅”等产品,让海底捞飘出记忆中外婆厨房里的香味。

为了更好地与消费者互动,海底捞在此次上新期间,还推出了“精神股东征集令”营销活动,并推出了多项互动福利,包括顾客到店堂食消费即可参与的“开鲜仪式”,以及获得牛魔王主题贴纸和华容道牛拼图玩具等趣味活动。在参与限定鲜切牛肉活动后,消费者可通过提交问卷并分享此次用餐体验,赢取成为“精神股东”的机会,并共同参与打造上海专属味蕾地图。

海底捞上海区域相关负责人表示:“近日,‘乐品上海’餐饮消费券活动为消费者带来一场舌尖上的美食体验,我们也希望通过上新鲜切牛肉产品,丰富上海市民的秋季美食体验。上海地区超60家海底捞门店将全力以赴,为大家带来更加多样化和个性化的美食选择,共创服务消费新热潮。”

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