海底捞3月4日发布公告表示将引入加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。此外，海底捞亦已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。
海底捞作为国际知名的上市餐饮企业，从1994年成立至今，已有30年的发展历程。近年来，海底捞通过创新发力，以各种“体验创新”出圈，不断在探索和尝试新业态模式，以助力整体运营水平的提升。
据了解，海底捞在2023年推出了三百余款新品，包括全国产品以及区域化特色菜品。同时，海底捞开设了校园店、露营店、牛肉工坊主题店、海鲜工坊主题店以及羊肉工坊主题店等形式为消费者带来新鲜感和个性化体验。这也为加盟商带来更多发展空间，提供了更多拓店方向。
目前，加盟市场持续向好，品牌自身的实力和对加盟商的支持，是影响加盟商选择的一大因素。海底捞加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，从而确保食品安全以及顾客体验。同时，所有自营餐厅和加盟餐厅统一运营标准，以严谨系统化的方式，探索海底捞的新商业模式。
海底捞宣布推出加盟特许经营模式得到了市场认可。华泰研究在其公告点评中指出，海底捞的加盟模式将有助于公司更高效地利用社会资源，进入稀缺点位，并适当加快拓店节奏。海底捞表示，目前海底捞已拥有成熟的管理体系以及供应链体系，开放加盟后将有利于品牌实现快速扩张，并将高标准的产品、服务加速推向全国。
