三十载春秋，满记甜品历经多个经济周期的洗礼，展现出强大的品牌韧性与发展潜力。2020年前后，餐饮行业普遍面临疫情带来的经营压力，而满记甜品凭借其在中式甜品领域的独特定位与品牌价值，成功化危为机，进一步巩固了市场地位。
2021年底，满记甜品迎来重要转折点。专注于泛亚太地区的私募基金安达富资本完成了对满记甜品香港、华南及华东业务的并购，实现了品牌的全球化整合。安达富资本资产管理规模超数十亿美元，其核心团队由来自欧美顶尖基金、投资银行及500强企业的资深人士组成，具备丰富的行业经验与资源。
在安达富资本的支持下，满记甜品开启全面改革。集团将全国四个中央厨房精简升级为三个配备ISO、SC等认证的中央工厂，优化供应链效率。同时，统一全国菜单并调整定价策略，并对区域经理、运营经理及店长进行系统性培训，提升整体运营水平。
2025年，满记甜品迎来了品牌创立三十周年的重要里程碑。作为上世纪九十年代诞生于中国香港的经典甜品品牌，满记甜品凭借榴莲班戟、杨枝甘露、双皮奶等标志性产品，奠定了其在甜品行业的领先地位。
面对新式茶饮市场的快速扩张，满记甜品始终坚持以消费者需求为导向，持续推动品牌创新与升级。近年来，品牌通过优化外卖业务布局，将产品线从传统港式糖水拓展至桃胶、燕窝等滋补品类，并引入蛋挞、菠萝包等烘焙产品。同时，满记甜品积极开拓新零售领域，成功将双皮奶、杨枝甘露等经典产品引入电商平台、便利店及山姆会员店等多元渠道。
这一系列战略转型成效显著。2022-2024财年，满记甜品GMV分别达到4.74亿元、6.03亿元和8.77亿元，近两年同比增速分别为27%和45%。净收入分别为3.92亿元、4.75亿元和5.78亿元，同比增速为21%和22%。其中，新零售业务表现尤为突出，2024年实现GMV 2.4亿元，净收入0.99亿元，同比增长395%，占总净营收的17%。
作为行业领军品牌，满记甜品始终秉持”守正创新”的核心价值观，以”后来再争先”的企业精神，稳步推进品牌复兴计划，开启全新的发展篇章。
在产品创新方面，满记甜品将菜单更新频率提升至每月1-2次，并开创“矩阵式上新”方法论。以草莓黑巧系列为例，品牌结合社交媒体热点与自身特色，推出涵盖芭菲、布丁、奶昔、白雪冰、双皮奶等多形态产品，满足消费者多样化需求，成功实现差异化竞争。
此外，满记甜品积极拥抱年轻化趋势，与52TOYS旗下“FUWAFUWA”及B.DUCK等知名IP展开联名合作，通过丰富的联名产品与活动，在社交媒体上引发广泛讨论，有效提升了品牌在年轻群体中的影响力。
品牌始终将消费者满意度置于首位，每周固定开展差评梳理工作，从外卖包装细节到门店服务体验，力求全方位优化。这些精细化运营举措最终转化为显著的业绩增长：2024年，满记甜品传统门店业务实现总净收入4.78亿元，同比增长5%；GMV达6.35亿元，同比增长14%。线下门店数量从2023年底的193家增至2024年底的243家，增幅达27%。
为提升门店盈利能力，满记甜品推出限时自助服务。2023年推出的48元甜品自助广受欢迎，2024年升级为68元“冰室自助”，新增港式点心选项，有效拉动低峰时段客流。官方数据显示，自助服务为门店带来10%-15%的客流量增长及营业额提升。许多年轻消费者将满记自助视为社交、自习的理想场所，并自发进行社群传播，进一步扩大了品牌影响力。
截至2024年底，满记甜品同店销售额同比增长105%，会员总数突破1000万，展现出强劲的增长势头。
**02 新零售业务：开启第二增长曲线**
在传统门店业务稳步复苏的同时，满记甜品通过布局新零售领域，成功开辟了全新的增长赛道。据官方数据显示，满记甜品新零售业务在短短36个月内完成了从零到2.4亿元GMV的突破，实现了从0到1的市场验证。
这一战略转型并非偶然，而是基于管理层对行业趋势的深刻洞察。与传统奶茶的即买即饮模式相比，堂食甜品在消费场景上存在一定局限性。因此，拓展零售渠道成为满记甜品突破发展瓶颈的关键举措。
截至2024年底，满记甜品新零售终端覆盖数量已超过12000个，全面进驻盒马、奥乐齐、罗森、全家、7-11、叮咚等主流商超及便利店渠道。其中，杨枝甘露、双皮奶和荔芋黑糯米甜甜成为山姆会员店的畅销单品，而班戟、双皮奶、奶冻等低温短保产品则主要供应盒马和罗森。
满记甜品在新零售领域的成功，得益于其在产品创新上的突破。尽管杨枝甘露、双皮奶等品类市场竞争激烈，但满记甜品通过技术革新，成功实现了常温长保产品的风味优化，同时保持了简洁干净的配料表，赢得了消费者的信赖。
2024年，满记甜品新零售业务GMV达2.4亿元，净收入0.99亿元，同比增长395%，占总净营收的17%。这一成绩不仅验证了新零售模式的可行性，也为品牌未来的发展提供了广阔想象空间。
从品类拓展角度来看，甜品零售具备丰富的SKU选择。满记甜品计划从双皮奶、杨枝甘露等经典产品出发，逐步延伸至银耳炖梨、阿胶燕窝、红豆沙、芝麻糊等更多品类，最终打造出具有市场竞争力的超级大单品。
满记管理层表示：“超级大单品是零售业务独立生态的关键。当消费者想喝‘杨枝甘露饮料’时，满记甜品将成为他们的首选品牌。”
未来，满记甜品将遵循“自上而下，先实再虚”的渠道拓展战略，从山姆会员店等高势能渠道入手，逐步渗透至中腰部连锁商超，并最终覆盖街边店、餐饮及大卖场等更广泛的零售终端。遍布全国的满记甜品门店也将成为新零售业务的重要支撑网络，助力品牌实现全渠道布局。
**03 守正创新：传承与突破的双重奏**
在高速发展的同时，满记甜品始终保持着对市场趋势的敏锐洞察与审慎态度。作为中式甜品领域的领军品牌，满记甜品在全球化扩张的道路上，始终坚持“敢为天下后，后来再争先”的战略理念。
目前，满记甜品的海外门店已成功进驻多伦多、伦敦和曼谷等国际都市。为适应不同地区的消费习惯，品牌积极推行本土化产品创新。例如，伦敦门店推出了smoothie（思慕雪）系列产品，但主要客群仍以当地华人移民和留学生为主。这一现象表明，华人群体仍是满记甜品海外拓展的重要基础。
未来，满记甜品计划通过联营及加盟模式进一步探索海外市场。管理层认为，餐饮服务业作为配套业态，应跟随中国制造业的全球化步伐进行理性布局。为此，公司将密切关注目标城市的中国新能源车保有量、基础设施建设规模以及中资企业布局等关键指标，确保海外拓展的稳健性。
在品牌发展的过程中，满记甜品始终秉持“守正创新”的核心价值观。面对健康饮食潮流，许多品牌选择使用0卡代糖以降低热量，但满记甜品坚持从健康角度出发，采用天然甜味原料，确保产品的安全性与品质。
“守正”是满记甜品的根本，旨在为消费者提供优质、健康且高性价比的中式甜品。为实现这一目标，品牌不断推陈出新，将桃胶、银耳、燕窝等药食同源食材，以及姜、醋、酒酿等传统调味品融入现代甜品制作中，打造出兼具古法精髓与现代风味的产品矩阵。
为支撑这一创新理念，满记甜品建立了强大的供应链体系。品牌采用“当日配”物流模式，确保鲜果与半成品的新鲜度，并储备了超过1200款甜品产品。同时，满记甜品秉承“不时不食”的中式饮食文化，依据时令推出限定系列。例如，近期推出的青团节令系列，在传统工艺基础上融入迪拜巧克力等潮流元素，为消费者带来健康与惊喜并存的甜品体验。
04 未来展望：战略布局与增长蓝图
满记甜品已构建起以直营门店为“基石”，加盟业务与新零售业务为“两翼”的完整战略格局。未来，品牌将继续聚焦一线及新一线城市，稳步推进标准店与旗舰店的直营布局。公司预计，2025年直营门店数量将在保持现有同店销售增长率的基础上，实现30-50家的增长。
作为全国市场拓展的重要举措，满记甜品将于2025年推出更轻量化的加盟门店模型。目前，标准店面积通常为60-80平方米，单店投入（含加盟费、前期服务费及装修费用）介于50万至70万元之间。新推出的轻模型店面积将缩减至20-50平方米，并通过优化选址要求、设施设备及商务收费，将单店投入降低30%-40%。
轻模型店的产品规划将更加注重外卖与“单手经济”趋势，增加杯装饮品及便携糕点，减少碗装甜品及低温短保现制糕点。满记甜品强调，轻模型的目标是加速市场覆盖，但品牌始终将消费者满意度与加盟商经营健康度置于首位，致力于与加盟商共创共赢。
2024年初，控股股东安达富资本对满记甜品进行了数千万元的战略投资，进一步彰显了对品牌未来发展的信心。管理层透露，未来三年，满记甜品的新零售业务目标净营收为10亿元，加盟门店规模计划突破2000家，对应净营收约10亿元，GMV约30亿元。直营标准门店的规模目标则设定为500家左右，主要覆盖核心一线及新一线城市，以确保产品质量、服务标准及培训体系的持续输出。
在经验丰富的管理团队带领下，满记甜品正迎来全新的上升周期，未来发展前景可期
